Les herbages du Haras de Lou s'étendent sur 70 hectares divisés en parcelles de 4 à 7 hectares. A proximité de la structure centrale, le haras dispose de 29 vastes paddocks, avec abris individuels, entièrement clos de lisses.

La structure principale s'articule autour de 2 barns, l'un réservé aux poulinières et l'autre aux yearlings ou aux foals. Le haras dispose également de 32 boxes individuels dont deux boxes de poulinage avec surveillance vidéo.

Pour la détente, les chevaux disposent de 6 paddocks avec abris individuels contigus aux barns et aux boxes.

L'équipe du Haras de Lou est limitée en nombre puisqu'elle est constituée de trois éléments, M. et Mme Germain et Fanny François en assurant à eux trois son bon fonctionnement.

Mme Germain veille sur l'intendance, la nourriture, les boxes, la gynécologie, le confort des chevaux.

Fanny assure également tout ce qui touche les poulinières, les foals, les yearlings.

Mr Germain s'occupe des foals et des yearlings (manipulation, préparation aux ventes) assure les soins de tous les chevaux et l'entretien des structures et des herbages.